Trileçe nedir
Trileçe tatlısı, Trileçe arnavut tatlısı, Trileçe göçmen tatlısı, Trileçe rumeli tatlısı, Trileçe balkan tatlısı olarak bilinen Trileçe, üç sütlü anlamındadır. Manda, keçi ve inek sütü birlikte kullanıldığı için bu ismi almıştır. Son derece hafif ve dengeli bir tatlıdır. Kekin sütle birleşmesi ile oldukça hafifleşen, üzerine parlaklık veren karamel sosu ile servis edilir.
Trileçe tatlısı malzemeleri
Keki için:
- 5 adet yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 10 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabarma tozu
- 1 paket vanilya
Sütlü şerbeti için:
- 5 su bardağı soğuk süt (Bulabilirseniz inek, keçi ve manda sütü karışımı)
- 5 yemek kaşığı tozşeker
- 400 ml krema
Karamelli sos için:
- 5 yemek kaşığı tozşeker
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 paket krema
- (yada Hazır karamel sos kullanabilirsiniz)
Trileçe tatlısı tarifi
Trileçe tatlısı nasıl yapılır
Evde Trileçe tatlısı yapmına önce kekinden başlayalım. Bunun için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın. Beyazlarını derin bir kase içinde 10 yemek kaşığı toz şekerle rengi açılıncaya kadar mikserle çırpın. İçine yumurta sarılarınıda ilave edip yine mikserle iyice çırpın. Sıvı yağı yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin, içine un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup çırpmadan dikkatlice köpüğünü söndürmeden karıştırın. Tamamen harmanlandığında yağlanmış fırın tepsinize dökün ve 175 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için keke kürdan batırıp çıkarın, kürdana hamur bulaşmayıp temiz çıkıyorsa tamamdır. Kek pişerken sütlü şerbeti için tüm şerbet malzemelerinizi bir kaseye koyun ve süt köpürünceye kadar çırpın ve pişirmeden dolaba kaldırın. Karamelli sosu için şekeri yapışmaz tavaya koyup karamel oluncaya kadar orta ateşte hiç karıştırmadan pişirin, bu pişirme uzun sürebilir sabırlı olun. Renk karamele dönüp henüz şeker yanmamışken, ateşi kapatın ve tereyağı ile kremayı hızlıca içine ilave edin ve karıştırın. Kek ılıkken dilimleyip keke kürdanla dibe kadar delikler açın ve soğuk şerbeti yavaş yavaş üzerine döküp buzdolabında bir süre dinlendirerek şerbeti çekmesini bekleyin. Şerbeti tamamen çektiğinde Trileçe tatlısı hazır, üzerine karamel dökerek servis edin. Afiyet olsun.
Evde Trileçe tatlısı yapılışı
