Bohça böreği malzemeleri
- 1 kg yufka (6 adet)
Sosu için:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı (sarısı üstüne sürülecek)
İç harcı için:
- Yarım kg küp küp doğranmış kuşbaşı kuzu eti veya kıyma
- 2 Adet soğan
- 2 Yemek kaşığı tereyağ
- Tuz, karabiber
Üstüne:
- Yumurtaların sarısı
- Susam, çörekotu
Bohça böreği nasıl yapılır
Bohça böreği tarifi
Etli bohça böreği yapmak için önce soğanı soyup, küçük küçük doğrayın. Tereyağını tencerede eritip soğanı hafifçe kavurun. Kıyma yada küp küp doğranmış etleri ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpin. Tencereyi ateşten alın. Sosu için süt, sıvı yağ ve yumurta beyazlarını bir kapta çırparak sosu hazırlayın. Yufkayı düz bir zemine serip fırça ile her tarafına sostan sürün. Yuvarlak kısımlarını içe doğru kapatıp, yufkayı kare hale getirin. Bıçakla enden ve boydan keserek 4 adet eşit kare elde edin. Her karenin ortasına etli yada kıymalı iç malzemeden koyup tüm uçları ortada birleştirerek, bohça şeklinde kapatın. Kapattığınız her bohçayı ters çevirerek yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Bütün malzemeler bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkan Bohça böreği hazır. 10 dakika dinlendirerek servis yapın. Afiyet olsun.
Bohça böreği yapılışı
