- 250 gr pirinç veya bir gün önceden kalma pilav
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 6-7 adet taze mantar
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 100 gr kaşar peynir rendesi (parmesan)
- Galeta unu
- Tuz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Pirinç kroket tarifi
Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Pirinçleri içine ilave edilerek karıştırın. Ocağın altını kısarak tüm suyunu çekene kadar pişirip 30 dakika kadar ılınması için bırakın. Küçük bir tencerede yağ ve küp küp kesilmiş soğanları rengi dönünceye kadar kavurun. Küçük küçük doğranmış mantarları ilave edin, biraz daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın. Pirinç kroket Tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alın. Kıyılmış maydanoz, yumurta, karabiber, rendelenmiş peynir ve tuz ilave ederek hamur gibi yoğurun. Düz bir tepsiye galeta unu koyun. Pirinç hamurundan yumurta kadar parçalar kopararak ister top, ister parmak şekli verin ve galeta ununa batırarak her tarafını galeta unu ile kaplayın. Pirinç kroket Kızgın olmayan sıcak sıvı yağ içerisinde nar gibi kızartın, kızaranları kağıt havluya alarak fazla yağını çektirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek ister sıcak ister soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
