Meyhane pilavı malzemeleri
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası karışımı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 su bardağı su yada et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz (et suyu kullanırsanız tuzu azaltın)
- 1 er çay kaşığı pul biber, karabiber, kuru nane
- 4-5 dal maydanoz
Meyhane pilavı nasıl yapılır
Meyhane pilavı tarifi
Sıvıyağı ve tereyağını yayvan bir tencereye alıp ocağa koyun. Sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları hafif pembeleştirin. Kabukları soyulmuş minik minik doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyip biraz pişirin. Salçaları ilave ederek bir iki karıştırın. Bulguruda ekleyip tekrar iyice karıştırın ki salçayı bulgur iyice emsin. Ardından nohutları ekleyin. Artık suyunu, tuzunu ve diğer baharatlarınıda ekleyerek orta ateşte kaynadıktan sonra kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve ocağı kapatın. Üzerini kağıt havlu ile örterek 10-15 dakika dinlendirdikten sonra üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
