Şöbiyet malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı irmik
- 200 gr tereyağı
- 1 kg’lık 1 paket baklava yufkası
- Ceviz içi
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Çeyrek limon
Şöbiyet nasıl yapılır
Şöbiyet tatlısı tarifi
Öncelikle şerbeti için; Ocağa aldığınız tencereye 3 bardak soğuk su ve 3 bardak toz şeker koyun ve kaynatın. İçine çeyrek limonun suyunu sıkıp ılımaya bırakın. Derin bir tavaya 2 bardak soğuk süt koyup üzerine yarım bardak irmik ilave edin. Çırpma teli ile hızlıca karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ayrı bir tavaya 200 gr. tereyağı koyun ve eritin. Pişen irmiği ve tereyağını tezgahın üzerine alın. 1 kg’lık 1 paket hazır yufkayı açın. Üst üste koyduğunuz yufkaları bıçakla 8 x 8 cm. kare olarak kesin. Elde ettiğiniz kare parçaların ortalarına birer tatlı kaşığı irmikli içten ve bir tutam ceviz içi koyun. Karenin karşılıklı iki köşesini birleştirerek üçgen haline getirin ve hafifçe bastırın ve yufkaları birleştirilen uçları açılmayacak şekilde fırın tepsisine dizin. Erittiğiniz tereyağını ılık olarak tepsiye dizdiğiniz tatlının üzerine gezdirerek dökün. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verip yaklaşık 30 dakika üstü kızarana kadar pişirin. Üzeri kızaran tatlınızı fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince kaynatıp ılıttığımız şerbeti tepsinin üzerinde gezdirerek dökün. 2-3 saat bekledikten sonra Şöbiyet tatlısı tarifi ile yaptığınız bu nefis tatlıyı üzerini toz antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Şöbiyet tatlısı tarifi ev yapımı
