Ceviz ezmesi malzemeleri
- 1 kg irmik
- 1 kg dövülmüş ceviz
- 1 kg şeker
- 1 su bardağı su
- Pudra şekeri veya hindistan cevizi
Ceviz ezmesi nasıl yapılır
Ceviz ezmesi tarifi
1 kg irmik ve 1 kg dövülmüş cevizi bir kap içinde iyice karıştırın. Diğer yandan bir bardak suyu bir tencere içinde, ateşe koyarak ılıklaştırın. Ilık suyun içine 1 kg şekeri ilave ederek eriyene kadar karıştırarak kaynatın sonra ocağı kısık konuma getirin. Şeker eriyince, irmik ve ceviz karışımını ekleyerek iyice karıştırın. Koyulaşmaya başlayan irmik ve ceviz karışımını güzelce karıştırarak biraz kavrun. Kıvama gelen bu karışımı, pudra şekeri yada hindistan cevizi serpilmiş bir tepsiye dökerek, kaşığın ters yüzü ile her tarafı aynı kalınlıkta olacak şekilde bastırarak yayın. Üzerine pudra şekeri yada hindistan cevizi serpin ve baklava yada kare şeklinde keserek servis tabaklarına alın. Afiyet olsun.
Ceviz ezmesi yapımı
