Bezelye derin dondurucuda nasıl saklanır
Bezelye dondurucuya nasıl konur
Bezelyelerin içleri kabuklarından ayrılır ve yıkanır. Doğrudan yada 2 dakika süre ile şoklama yapılır. Şoklama yapmak için büyük bir tencere içerisine su konur ve kaynatılır. Bezelyeler bir süzgeç içerisine alınır ve kaynamakta olan su içerisine daldırılır, 2 dakika süre ile bırakılır ve süre bitiminde bezelyeler doğrudan musluktan akan soğuk suyun altına tutulur ve süzülmeye bırakılır. Bezelyeler şoklama işlemi sonunda bir pişirimlik olarak poşetlere konur. Poşetlerin içerisinde hava kalmayacak şekilde havası alınır, ağzı sıkıca bağlanarak ve üzerine ambalajlama tarihi yazılarak derin dondurucuya konur. Yemeklerde donmuş halde kullanılır. Bezelye ’nin derin dondurucu da saklama süresi 12 aydır.
Dondurulmuş bezelye hazırlama
