Kefal ızgara malzemeleri
- 6 adet kefal balığı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Limon
- 2 çay kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Kefal ızgara nasıl yapılır
Kefal ızgara tarifi
Balıkların pullarını kazıyıp içini temizleyin, bol akarsuda iyice yıkayın ve yanlarına 2-3 derin çizik atın. Izgara yapılacak kefalleri marine etmek için; Derin bir kabın içine zeytinyağını boşalttıktan sonra karabiber, kekik, tuz ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırıp balığı ara ara çevirerek bu sosta 1 saat kadar dolapta dinlendirin. Sofraya oturmadan yarım saat önce kızgın ve alevsiz ateşli mangal, elektrikli ızgara yada fırının ızgara kısmında ızgarayı yağlıyarak, balığın bir yanı nar gibi kızarıncaya kadar piştikten sonra öbür yanını çevirip bu yanını da aynı biçimde pişirin. (Balığı kızartırken her iki yanını da ara ara bir fırçayla yağlamayı unutmayın). Balık pişince servis tabağına alın. Domates, biber, yeşillik ve limon eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun.
Kefal ızgara yapımı
