Fırında uskumru malzemeleri
- 2 adet orta boy uskumru
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orat boy domates
- 4 adet sivri biber
- 4-5 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 demet maydanoz
- 2 tane limon
- 4-5 tane defne yaprağı
Fırında uskumru nasıl yapılır
Fırında uskumru tarifi
Balıkları akan suyun altında iyice yıkayın. Yıkanan balıkların her iki tarafına 1 çay kaşığı tuz ve biraz karabiber serpiştirin ve iyice süzülmeleri için kenarda bekletin. Soğanları soyup incecik dilimleyin. Patatesleride soyup ince ince halkalar halinde dilimleyin. Domatesler halka halka, sarımsakları ince kıyın. Maydanozları irice doğrayın. Zeytinyağının yarısı ile fırın kabını yağlayın ve soğan dilimleri yayın. Üstüne patates dilimlerini ekleyin. Domateslerin yarısını dizin ve sarımdakları aralara serpin. Üzerlerine tuz, karabiber serpip balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin. Üzerine ayrılan domatesleri, biberleri ve ince ince dilimlenmiş limonları koyun. İrice doğranmış maydanozu ve defne yapraklarını ilave edin. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve alüminyum folyo ile tepsiyi kapatın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Sonra alüminyum folyoyu kabınızın üzerinden alıp 10-15 dakika kadar da folyosuz pişirip fırından alın. Afiyet olsun.
Fırında uskumru yapılışı
