Levrek ızgara malzemeleri
- 2 adet levrek balığı
- 1 dal biberiye otu
- 2 çay kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 limon
- Tuz
- Karabiber
Levrek ızgara nasıl yapılır
Levrek ızgara tarifi
Temizlenen balıkları bol akarsuda iyice yıkayın, suyunu süzdürün ve yanlarına bıçakla 2-3 çizik atın. Levreği marine etmek için; Derin bir kabın içine bir limonun suyuyla bir fincan zeytinyağını boşalttıktan sonra karabiber, kekik, tuz ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırıp balığı ara ara çevirerek bu salamurada 2-3 saat kadar dolapta dinlendirin. Sofraya oturmadan yarım saat önce kızgın ve alevsiz ateşli mangal, elektrikli ızgara yada fırının ızgara kısmında, balığın bir yanı nar gibi kızarıncaya kadar piştikten sonra öbür yanını çevirip bu yanını da aynı biçimde pişirin. (Balığı kızartırken her iki yanını da ara ara bir fırçayla yağlamayı unutmayın). Balık pişince servis tabağına oturtun ve domates, biber, yeşillik ve limon eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun.
Levrek ızgara yapılışı
