Pancar turşusu malzemeler
- 2 kg kırmızı pancar
- 1 baş sarımsak
- 2 su bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 su bardağı su
Pancar turşusu nasıl yapılır
Pancar turşusu tarifi
Pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra, bol suyla iyice yıkayın. Turşuyu kuracağınız kavanozun alacağı kadar su içinde haşlayınız. Haşlanan pancarları daha sıcakken bir kevgirle sudan çıkarın. Suyunu sakın dökmeyin. Kabuklarını çok ince olarak soyun ve iri küpler halinde doğrayın.
Pancar turşusu yapımı
Pancarları uygun boyda cam kavanoza yerleştirin. Aralarına soyulmuş sarımsakları koyun. Tuz, sirke ve pancarı haşladığınız suyu tülbentten süzerek yarısını kavanoza döküp karıştırın. Suyun hepsini koymayın çünkü fazla geliyor. Eğer su az gelirse pancar suyundan biraz daha ilave edin kapağını kapattıktan sonra kavanozu alt üst edip son eklediğiniz suyu karıştırabilirsiniz. Kırmızı pancar turşusu 2 gün sonra hazır olacaktır. Yemeklerin yanında nefis bir salata ve meze olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Pancar turşusu yapılışı
