İnegöl köfte malzemeleri
- 1 kilogram dana döş kıyma
- Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 adet orta boy rendelenmiş soğan
- 2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı su
İnegöl köfte nasıl yapılır
İnegöl köfte tarifi
Kıymaya ekmek içi, su ve tuz eklenip 10 dakika yoğrulur. Saklama kabında 24 saat buzdolabında dinlendirilir. 24 saat sonra, bir bardakta karıştırılmış olan limon ve karbonat köpürünce kıymanın üzerine dökülür. Rendelenmiş soğan kıymaya karıştırılır. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalara şekil verilip saklama kabına dizilir. Bu şekilde 12 saat kadar daha buzdolabında dinlendirilir. Köfteler dinlendikten sonra, pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkarılır. Orta ateşte iyice kızdırılan ızgara tavasında yağsız bir şekilde önlü arkalı ızgara yapılarak pişirilir. İstenirse, mangalda veya elektrikli ızgarada yada önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10-15 dakika pişirilebilir. Yanında sade bulgur pilavı, patates ve biber kızartması, yeşillik veya salata ile servis yapılır. Afiyet olsun.
İnegöl köfte yapımı
