Fırında kuzu pirzola malzemeleri
- 1 kg kuzu pirzola
- Bir tutam biberiye
- Kekik
- Tuz
- Karabiber
- 100 gram tereyağı
- yarım çay bardağı krema
- 1 kaşık salça
Kuzu pirzola nasıl pişirilir
Fırında kuzu pirzola tarifi
Kuzu pirzola mühürleme için bir tencerede tereyağını kızdırın ve pirzolanın iki tarafınızda 5 er dakika kavurarak mühürleyin. Ocak ateşi en kısıkta yanarken, pirzolayı salça ile sıvayın ve baharatları ekleyin. Üstüne kremayı döküp bir kaç dakika sonra ocağı kapatın. Fırın tepsisine alüminyum folyoyu serin ve pirzolayı folyonun üzerine koyun. Tencerede kalan sosu pirzola üzerine dökün. Folyoyu katlayarak pirzolanın üzerini örtüp, kenaraları mühürleyin. Önceden ısıtılmış 200 dereyece ayarlı fırında 50 dakika pişirin. Pirzolanın üzerindeki folyonun üst kısmını yırtarak açın, fırın sıcaklığını 180 dereceye düşürüp, pirzolanın üstünün kızarmasını sağlayın. Kuzu pirzolayı fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin. Fırında kuzu pirzola yemeğini ister patates püresi yada kızartması, dilerseniz pirinç pilavı ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun.
Fırında kuzu pirzola
Kuzu pirzolayı kömür mangalı veya elektrikli ızgarada yada ocak üzerinde döküm ızgarada yapmak isterseniz;
Kuzu pirzola malzemeleri
- 1 kg kuzu pirzola
- 3 domates
- 6-7 sivribiber
Marine malzemesi:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kekik
- Kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Az karabiber
- Tuz
Kuzu pirzola tarifi
Kuzu pirzola marine malzemelerini iyice karıştırın, pirzolaları marine karışımında buzdolabında 1 gün yada en az 1 saat bekletin. Izgara telini fırçayla yağlayın, domates dilimleri ve bütün sivri biberlerle birlikte kuzu pirzola etlerini çok yakıp kurutmadan önlü arkalı pişirin. İster patates püresi yada patates kızartması, dilerseniz sade pirinç pilavı ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun.
Mangalda Kuzu pirzola yapımı
