Kıymalı börek tarifi, Kıymalı börek nasıl yapılır

Kıymalı börek malzemeleri

5 adet yufka
300 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
3 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 demet maydanoz

İsteğe göre:

Ispanak, patlıcan, patates

Kıymalı börek nasıl yapılır

Kıymalı börek tarifi

Kıymalı börek yapmak için önce Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurun. Ardından kıyılmış maydanozları harca ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın. Fırça ile tepsiyi yağlayın. Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın, zeytinyağını ve sütü ekleyip çırpın. Yağladığımız fırın tepsimize birinci yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde serin. Hazırladığınız süt, yağ ve yumurta karışımını yufkanızın heryeri ıslanacak şekilde sürün. İkinci yufkayı da tepsinin içine bu sefer kenarları dışarıda kalmayacak şekilde serin ve süt karışımıyla ıslatın. Üçüncü yufkayı ortadan ikiye bölerek yine tepsinin içine buruşuk olarak yerleştirin ve süt karışımı sürün. Kıymalı harcı üzerine serin. 3.yufkanın yarısını tepsinizin içine buruşuk olarak yerleştirin. Yine süt karışımını ekleyin. Dördüncü ve beşinci yufkayı da aynı şekilde içeride kalacak şekilde tepsiye serin ve her katına süt karışımını sürün. Tepsinin en alt katındaki dışarıda kalan yufkayı içe doğru kapatın. Kalan sütü de yufkanın en son katının üzerine sürün. 5 dakika dinlendirip, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Arzu edilen büyüklükte parçalar keserek servis yapın. Eğer patlıcanlı kıymalı börek yapmak isterseniz küçük küp doğranmış patlıcanı veya patatesli kıymalı börek yapmak isterseniz rendelenmiş patatesleri yada ıspanağı kıyma ile birlikte kavurun aynı şekilde kıyılmış maydanozları ve tuz ve karabiber ekleyip harcı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.