Ispanaklı gül böreği malzemeleri
- 3 adet yufka
- 500 gr ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 200 gr kıyma (Kıymalı ıspanaklı gül böreği yapmak için)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam, çörek otu
Ispanaklı gül böreği nasıl yapılır
Ispanaklı gül böreği tarifi
Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Kaynar suya atıp haşlayın. Ispanağı süzgece alıp elinizle sıkarak iyice süzülmesini sağlayın. Soğanları soyup küçük küp küp doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırıp soğanı ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun. Ispanak, tuz ve karabiberi ilave edip 5-6 dakika karıştırın ve ocaktan alın. Yufkaları tezgahın üzerine üst üste yerleştirin. Önce ortadan ikiye sonra 4 ve 8 eşit parçaya kesip 24 adet üçgen parça elde edin. Hazırladığınız ıspanaklı harcı kesilmiş yufkanın geniş tarafına 1 kaşık kadar yayın. Kıymalı ıspanaklı gül böreği yapacaksanız; bir tavada zeytinyağını kızdırıp kıymaları kavurun. Kıymalar pişmeye yakın rendelenmiş kuru soğanı tavaya alıp biraz da o şekilde soteleyin. Yine yufkanın geniş tarafına ıspanaklı harcın üstüne koyarak sıkı rulolar halinde sarın. Rulo hamurları kendi etrafında sararak gül şekli verin. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Gül şekilli yufkaları aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Peynirli gül böreği yapmak için içine harç olarak sadece ezilmiş beyaz peynir koyun. Afiyet olsun.
Ispanaklı gül böreği yapımı
