Tam tahıllı ekmek malzemeleri
- 3 su bardağı buğday unu
- 1 su bardağı çavdar unu
- Yarım su bardağı yulaf unu
- Yarım su bardağı kepek
- 1 paket instant maya
- 4 çorba kaşığı ayçekirdeği
- 4 çorba kaşığı kabak çekirdeği
- 2 çorba kaşığı keten tohumu
- 3 çorba kaşığı yulaf
- 1 çorba kaşığı susam
- 2 su bardağı su
Tam tahıllı ekmek nasıl yapılır
Tam tahıllı ekmek tarifi
Buğday unu, çavdar unu, yulaf unu, kepek ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın. Üzerine ayçekirdeği, kabak çekirdeği, keten tohumu, yulaf ve susam ekleyin. Azar azar su ilave ederek yoğurun. Geniş bir kabı yağlayın ve hazırladığınız hamuru bu kaba alıp üzerini streç filmle kapatın. Hamuru oda sıcaklığında iki misli büyüyene kadar mayalandırın. Mayalandıktan sonra unlu zeminde yoğurup dikdörtgen şekli verin. Yapışmaz dikdörtgen bir kabı yağlayın ve hazırladığınız hamuru içine yerleştirin. Üzerini nemli bir bezle örtüp kalıbın içinde 30 dakika kadar mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Bir bıçak batırıp kontrol edin bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Soğuyan ekmeği dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Tam tahıllı ekmek yapımı
