Kaygana malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3-4 dal maydanoz
- 1 tane yeşil soğan
- 1 adet sivribiber
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- Sıvıyağ
- Aldığı kadar un
Kaygana nasıl yapılır
Kaygana tarifi
Kaygana, Karadeniz bölgesine ait yumurtalı bir yiyecektir. Batı mutfağındaki krepi andırır. Yapılışı da krep ile aynıdır.
Yumurtayı, suyu, sütü ve yoğurdu çırpıp içine tuz, baharat, küçük doğranmış yeşilliği koyup karıştıralım. Un ilave edip krep kıvamına, tavaya döktüğümüzde kendiliğinden yayılacak kıvama getirelim. Tavayı çok az yağlayıp ısıtalım. Kepçeyle hamurdan tavaya döküp çift taraflı kızartalım. Kaygana Afiyet olsun.
Kaygana yapılışı
