Çimdik kuki malzemeleri
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 adet limon yada portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1/5 su bardağı eritilip ılıtılmış margarin
- 1/5 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 4 su bardağı un
Çimdik kuki kurabiye
Çimdik Kuki tarifi
Başlangıçta kuru üzümleri 2 su bardağı ılık suda 10 dakika ıslatın. Derin bir yoğurma kabının içine yumurta ve şekeri koyarak çatalla 1-2 dakika çırpın. Ilık margarin, sıvı yağ, ceviz içi ve yıkanıp süzdürülmüş üzümleri de ilave ederek karıştırmaya devam edin. Son olarak limon veya portakal kabuğunu, tarçın ve unu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamındaki hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Daha sonra bu parçaları hiç şekil vermeden gelişi güzel bir formda elinizle hafifçe yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış ve 175 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Üzerinin hafif kahverengi olması yeterlidir. Çoğunlukla ertesi gün yenmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun.
