Fava malzemeleri
- 2 su bardağı kuru bakla
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- Yarım çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım limon
- Yarım demet dere otu, zeytin, kapari v.s
Fava nasıl yapılır
Fava tarifi
Favanın ana malzemesi olan kuru bakla ayıklanıp yıkanır. Akşamdan bir kapta ıslatılır sabaha kadar şişmesi sağlanır. İri doğranmış soğan, zeytinyağının yarısı, iri doranmış havuç ve yıkanıp süzülmüş bakla, şeker, tuz tencereye alınır. 3-4 su bardağı su eklenerek bakla yumuşayana kadar pişirilir. İyice yumuşamış ve suyunu çekmiş olan baklalı karışım kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir yada blendırdan geçirilir, ıslatılmış bir borcama alınır kaşık ile üzeri düzeltilir servis saatine kadar buzdolabında dinlendirirlir. Servis yapılacağı zaman fava dilimlenir ve servis tabağıda alınır. Dereotu, zeytin, kapari v.s ile süslenir. Geri kalan zeytin yağı ve limon gezdirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.
Fava meze
