Taze börülce salatası tarifi, Taze börülce salatası nasıl yapılır

Taze börülce salatası malzemeleri

Taze börülce

Tarator sosu için:

Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Limon suyu
Sirke
Bayat ekmek içi
Dövülmüş ceviz

Taze börülce salatası nasıl yapılır

Taze börülce salatası tarifi

Taze börülce salatasında en önemli şey börülcenin taze olması (yeni toplanmış olması değil, iç tutmaya yeni başlamış olması) ve haşlama süresi. Börülceleri temizleyip yıkayın, iki yada üç parçaya bölün. Suyu önceden kaynatın sonra içine tuz ve börülceleri atın, kaynar suda 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Düdüklüde 3-4 dakika yeterli olur. Suyunu süzün ve yeşil rengini koruması için soğuk suya tutun. Taze börülcenizin miktarına ve sizin damak tadınıza bağlı olarak ayrı bir kapta bayat ekmek içlerini hafif ıslatıp, iyice sıkın, çatalla ezin ve bunada biraz zeytinyağı, limon, sarımsak, sirke (arzuya göre biraz dövülmüş ceviz) ilave ederek, çatalla karıştırın ve bu karışımı börülceye ilave edip harmanlayarak servis tabağına alın. Afiyet olsun.