Mantarlı yumurta yemeği malzemeleri
- Yarım kilo kültür mantarı
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 orta boy soğan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- Kişi sayısına göre yumurta
- Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
İsteğe göre:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Mantarlı yumurta nasıl yapılır
Mantarlı yumurta tarifi
Mantarları fazla su çekmemesi için suda çabucak yıkayıp süzgece alın. Yıkadığınız mantarları doğrayın ve kızgın yağda suyunu bırakmasına fırsat vermeden soteleyin. Eğer suyunu bırakırsa, suyu tavanın kenarından süzün. Soğanları küçük doğrayın, biberleri doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve mantara ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ekleyip pişirin. Mantarlar piştikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın, kişi sayısına göre yumurtaları bütün olarak kırın. Yumurtaların tuzunu ilave edin, sarıların üzerine 1 yemek kaşığı su dökün. (İsterseniz yumurtaları su koymadan karıştırarak yapabilirsiniz.) Tavanın kapağını kapatın ve istediğiniz kıvamda oluncaya kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Mantarlı yumurta yapılışı
