Zeytinyağlı enginar dolması malzemeleri
- 6 adet orta boy enginar
- 12 yemek kaşığı pirinç
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 3-4 adet domates
- 1 adet limon
- 2 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 demet dereotu
- 1 demet nane
- 1 demet maydanoz
- 1 adet limon
- tuz
- karabiber
Zeytinyağlı enginar dolması nasıl yapılır
Zeytinyağlı enginar dolması tarifi
Enginarların en dış yapraklarını 2 sıra atın. Ortasını açıp tüylerini çıkartın. Kararmamaları için limonlu, tuzlu suya koyun. Soğanları küp şeklinde doğrayıp 6 çorba kaşığı zeytinyağında biraz kavurun. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Dereotu, nane ve maydanozu ince ince kıyın. Pirinci soğanlara ekleyip biraz daha kavurun. Domatesleri soyup rendeleyin. Yeşillikler, domates, toz şeker, karabiber ve tuzu pirince katın. 1 su bardağı su ile pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. (Pirinçleri ve karışımı kavurmadan da kullanabilirsiniz) Enginarları pirinçli iç ile doldurup, tabanına 6 adet enginarın sığacağı bir tencereye yerleştirin. Üzerine enginarları örtecek kadar su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kısık ateşte 35 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Ege usulü zeytinyağlı enginar dolması yapılışı
