6 Kişilik
Ekşili köfte malzemeleri
- 500 gr yağsız kıyma
- 1 Kahve fincanı pirinç
- Yarım demet maydanoz
- 1 Adet soğan
- 3 Adet yumurta
- 3 Adet havuç
- 4 Adet patates
- 2.5 Kahve fincanı sıvıyağ
- 6 Su bardağı su
- 1.5 Su bardağı yoğurt
- 1.5 Çorba kaşığı un
- Nane, tuz, karabiber
Ekşili köfte nasıl yapılır
Ekşili köfte tarifi
Önce pirinci yıkayıp süzün. Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın. Geniş bir kapta kıyma, pirinç, maydanoz, soğan, 1 adet yumurta, biraz tuz, nane ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Geniş bir kaseye yarım kaşık un serpip köfteleri dizin. Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp önce havuçları sonra patatesleri 10 dakika sote edin. Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın. Köfteleri ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin. Terbiyesi için yoğurt, kalan yumurtalar ve unu bir kasede karıştırın. Tencereye azar azar dökerek ve sık sık karıştırarak ekleyin. Tuz serpip ateşten alın. Ekşili köfte çorbanız yada ekşili köfte yemeğiniz hazır. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Ekşili köfte yapılışı
