Zeytinyağlı yaprak sarma malzemeleri
- Yarım kg taze veya salamura asma yaprağı
İç harcı için:
- yarım kg pirinç
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- yarım demet dereotu
- 2 adet orta boy soğan
- 1 tutam tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Zeytinyağlı yaprak sarma nasıl pişirilir
Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi
Pirincimizi güzelce yıkıyoruz, derin bir kapta pirincimizi ve diğer malzemelerimizi karıştırıyoruz. Bu karışıma zeytin yağının yarısını boşaltıyoruz. Çiğ asma yapraklarının saplarını kesiyoruz ve yapraklarımızı kaynamış suyun içine batırıp çıkartıyoruz, yumuşamasını sağlıyoruz. Sarmayı pişireceğiniz tencerenin zeminini yırtık ya da küçük asma yapraklarıyla kaplıyoruz. Sonra iç harcı resimdeki gibi her bir yaprağın ortasına koyup ince şekilde sarıyoruz ve tencereye sıralıyoruz. Pişirirken kalan zeytin yağını tencereye boşaltıyoruz ve yaprakları geçecek şekilde tuzlu su ilave edip, ocakta kısık ateşte 35- 40 dakika pişiriyoruz. Servis yaparken limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Not: yapraklar dağılmasın diye üzerini düz bir tabakla kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı yaprak sarma yapılışı
